タコGETおめでとうございます。 説明書きにも塩揉みをと書いてありますが、かなり大量に塩を使います。 手元にある分が心許なかったら買い足しを推奨します。なかなかぬめり取れないです。 塩揉み終了の目安はメレンゲみたいな泡が出来たらです。 茹でる時は沸騰したお湯に突っ込んで最沸騰後5分。火を止めて蓋をして10分で完成です。 ささっと水洗いでアクを取って粗熱が取れたらもうお好きにお召し上がり下さい。 お勧めはショウガ醤油でお刺身です。 あとオリーブオイル＆ガーリックと大変に相性がよろしいので、ペペロンチーノ作るとサイコーです。 それでは素敵なオクトパスライフをお過ごし下さい！ 何時も素敵なお話を楽しませて貰っている蛸の産地育ちより。 褒めて箱の私的流用失礼いたしました。